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夏の終わりの恒例行事【2023-10-09更新】 | 稲田堤の不動産のことなら有限会社よこはた

  • 夏の終わりの恒例行事2023-10-09

    季節は大分秋めいてきました。
    夏の暑さが恋しい今日この頃です。

    こんな夏の終わりには、我が家では恒例の行事があります。

    夏の代表格のハーブといえば、「バジル」!

    最盛期には、パスタやピザなどの料理の際に庭からちょっと摘んできて
    使ったりと便利なハーブです。

    そんなバジルも夏の終わりになってくると、生長が止まり、
    「早く収穫してくれー」(バジルの声)と言ってくるので、
    まとめて収穫してジェノベーゼソースにしてしまいます。

    オリーブオイル、粉チーズ、ニンニク、ナッツ、アンチョビと併せて
    ペーストにするだけなので、割と簡単に作れます。


    殺菌した瓶に入れて、酸化しないようにオリーブオイルで蓋をします。


    この日はヨーグルトソースに合わせて、変哲の無いチキングリルも
    ワンランクアップ!

    肉にも魚にも合い、特にトマトとの相性は抜群です。
    使い勝手の良い調味料となりますので、おススメです。


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