夏の楽しみ【2024-06-20更新】 | 稲田堤の不動産のことなら有限会社よこはた

夏の楽しみ2024-06-20

毎年、夏になると我が家の家庭菜園は最盛期を迎えます。



ブルーベリーの実が色づいてきて食べごろになると、鳥に食べられたり、
レモンはようやく結実したと思うと肥料不足からか知らないうちにポロっと
落ちていたり。いろいろ難しいものです。

そんな中、シソや各種ハーブは手間がかからずこの時期勢いよく育ってくれます。


この植物も勝手に育ってくれます。
この植物、分かりますか？カスミソウみたいに可憐な白い花です。


そしてこんな実を付けます。


収穫するとこんな感じです。

正解は、「パクチー」でした。
葉っぱ以外はあまりイメージが無いですね。

この実は乾燥させるとスパイスとしてお見掛けする「コリアンダーシード」になります。
乾燥させたものは甘くスパイシーな感じがしますが、
このフレッシュなものは、もっとパクチーの葉の香りがします。

折角なので、何か作りましょう！



ニンニクや鷹の爪、しょうゆ、みりんなどを適当に入れて煮詰めてみます。
すると、異国情緒あふれる薬味になりました。



どんな料理に合うのか色々試してみたいと思います。

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